中村明美のひとりごと

この時期になると食べたくなる・・・

柚餅子


どこぞのお土産か何かで見かける　四角形の柔らかい「お餅」のような「ゆべし」も美味しいけれど
これは「柚」の果肉部分をくりぬいて、味噌・くるみ・ごま等を混ぜた餡を詰め込み、加熱してから寒風に数ヶ月さらして完成させる・・・という非常に手の込んだお菓子なのです

ちなみに、寒風・・・と言うからには　気温が低くなければ　カビてしまうらしく、「冬」でも場所を選ぶのだとか




薄くスライスして　お茶うけにするのが　とーっても美味でごじゃりまするぅ～～～





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